만두와 찐빵을 사랑하는 진짜 덕후가 등장했다. 최근 SBS 생활의 달인에서 소개된 김지성 달인은 전국 300곳 이상의 가게를 돌며 최고의 맛을 찾아다닌다. 단순한 먹방이 아닌, 반죽의 탄력과 속 재료의 조화까지 분석하는 프로페셔널이다.
김지성 달인(39세)은 어린 시절 가족과 나눠 먹던 따뜻한 찐빵 추억에서 출발했다. 지금은 하루 종일 만두와 찐빵만 먹으며 테스트한다. 직접 반죽을 하고 팥소를 끓여보며 정성을 강조한다. 2026년 1월 19일 방송된 생활의 달인 1015회에서 그의 집요함이 공개되며 화제를 모았다. 인스타그램 @dumpling_jang에서 단면 사진과 솔직 리뷰를 확인할 수 있다. “피가 주인공” 같은 한 줄 평가가 팬들을 사로잡는다.
김지성 달인이 극찬한 만두집들은 담백함과 정성이 돋보인다.
정릉역 근처 아리랑로19길 9-8에 위치한 4대째 50년 노포. ‘만두계 평양냉면’으로 불리는 깔끔한 맛이 일품이다. 고기와 채소의 본연 맛이 입안에 오래 남는다. 전화: 02-914-7988.
압구정본점 논현로 841 제이비미소빌딩 117호. 육즙 가득한 왕만두가 인기. 전화: 010-5678-8477.
장터길 31 1층. 전통 피빚기 기술로 탄력 있는 식감. 전화: 010-4310-1066.
이 집들은 자극적이지 않고 다음 날도 생각나는 맛으로 단골이 많다. 특히 겨울철 뜨끈한 만둣국이 제격이다.
우현로35번길 23-1. 냉면과 어우러지는 갈비만두가 사계절 히트. 통만두의 쫄깃함이 별미. 전화: 032-772-7760.
마장로 324 1층. 풍부한 속재료로 든든함. 전화: 0507-1432-0943.
찐빵으로는 느루찐빵(서울 중랑구 망우로55길 53, 전화: 0507-1400-5001)이 돋보인다. 단호박, 흑미 고구마, 치즈, 감자치즈 등 다양한 맛으로 고정관념을 깨뜨린다. 달인은 “정성이 들어간 찐빵은 디저트 이상”이라고 한다.
손맛과 주인의 태도가 맛의 핵심. 기계 생산품과 달리 손빚은 숨결이 살아 있다. 그의 추천은 실패가 없어 덕후들 사이 필수 가이드다. 가까운 주말에 도전해보자. 생활의 달인 덕분에 숨겨진 보석을 만날 수 있다.
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