채널A 순풍 선우용녀(2026년 10월 29일 방송)에서 선우용녀 님이 매일 쓴다며 백지영 님 집에 직접 챙겨 간 마법의 양념이 공개됐습니다. 정체는 기꼬만 혼쯔유 4배 농축으로, 가쓰오부시와 다시마 육수를 농축한 일본식 만능 간장입니다. 용량별 가격과 활용법을 정리했습니다.
목차
- 혼쯔유가 뭔가요
- 용량별 가격 비교
- 한식에 쓰는 활용법
- 함께 사면 좋은 면 요리

1. 혼쯔유가 뭔가요
혼쯔유는 일본식 간장 베이스 양념으로, 다랑어포와 다시마, 참치 육수를 진하게 농축한 제품입니다. 이름 그대로 4배 농축이라 그대로 쓰면 짜기 때문에 물이나 육수에 희석해서 씁니다. 소바와 우동 국물에 쓰는 것이 기본이고, 우리 집 반찬에도 두루 쓸 수 있습니다.
제품 기본 정보
- 기꼬만 혼쯔유 코이다시, 4배 농축
- 가쓰오부시·다시마·참치 육수 베이스
- 500ml 병과 1L 대용량 판매
- 저염 라이트 버전도 있음

2. 용량별 가격 비교
자주 쓰면 대용량이, 처음이면 500ml 단품이 부담이 적습니다. 저염을 쓰는 집은 라이트 버전을 함께 사는 편이 좋습니다.
| 제품 | 구성 | 가격 |
|---|---|---|
| 혼쯔유 코이다시 | 500ml 1개 | 5,780원 |
| 기꼬만 혼쯔유 500ml + 기꼬만 혼쯔유 라이트(저염) 500ml, 2개, 500ml | 500ml 2종 | 12,900원 |
| 기꼬만 진한 다시 혼쯔유 | 진한 다시 타입 | 9,540원 |
| 혼쯔유 코이다시, 1L, 3개 | 1L 3개 | 24,740원 |
| 혼쯔유 코이다시 소스, 500ml, 3개 | 500ml 3개 | 15,400원 |
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3. 한식에 쓰는 활용법
불고기 양념에 간장 대신 넣으면 감칠맛이 확 올라갑니다. 감자조림과 멸치볶음에도 설탕과 함께 조금 넣으면 밑간이 한 번에 잡히고, 국물 요리에는 국간장처럼 소량만 넣습니다. 계란찜이나 나물 무침에 몇 방울 떨어뜨려도 짠맛과 감칠맛이 동시에 채워집니다.
이런 분께 추천합니다
요리할 때 간 맞추기가 어려운 분, 우동과 소바 국물을 집에서 만들고 싶은 분, 반찬 간을 한 병으로 해결하고 싶은 분께 어울립니다.
4. 함께 사면 좋은 면 요리
혼쯔유를 사면 면 요리를 한 번에 준비하는 편이 좋습니다. 냉동 우동면은 끓는 물에 2분이면 되고, 메밀소바는 육수만 희석하면 됩니다. 마제소바처럼 양념이 따로 필요한 제품은 혼쯔유로 간을 맞춰 응용할 수 있습니다.
| 제품 | 구성 | 가격 |
|---|---|---|
| [로켓프레시] 면사랑 칼 사누끼우동면 5개입 (냉동), 1.15kg, 1개 | 냉동 우동면 5개입 | 5,980원 |
| 한일본고장 메밀 소바, 211.7g, 6개 | 메밀 소바 6개 | 10,270원 |
| 면옥모밀 가쓰오 메밀소바 냉모밀 면 10인분+육수 20개입, 1세트, 1.95kg | 메밀소바 10인분 세트 | 14,900원 |





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개봉 후 보관법
혼쯔유는 개봉하면 냉장 보관이 원칙입니다. 병 입구에 남은 양념이 굳으면 뚜껑이 붙으니 사용 후 입구를 닦아 두세요. 4배 농축이라 한 번에 쓰는 양이 적어 500ml 한 병이면 두세 달은 충분합니다. 대용량을 사서 소분할 때는 물이 섞이지 않도록 마른 용기에 옮겨 담습니다.
자주 묻는 질문
Q. 간장과 어떻게 다른가요? 혼쯔유는 간장에 가쓰오부시와 다시마 육수를 더해 감칠맛을 낸 양념입니다. 간장보다 짠맛이 부드럽고 향이 진해 국물 요리에 쓰기 좋습니다.
Q. 아이가 먹어도 되나요? 짠맛이 있어 어린아이 요리에는 물에 희석해 소량만 쓰는 편이 좋습니다. 저염 라이트 제품을 쓰면 염분 부담을 줄일 수 있습니다.
비슷한 제품과의 차이
시판 쯔유는 제품마다 농축 배수가 다릅니다. 2배 농축은 희석 비율이 달라 같은 양을 넣으면 짠맛이 강해질 수 있으니, 처음 쓰는 제품이라면 표기된 희석 비율을 먼저 확인하고 조금씩 간을 맞추는 편이 안전합니다.
한 병으로 만드는 세 가지 요리
첫째는 우동 국물로, 물 400ml에 혼쯔유 두 스푼을 넣고 끓입니다. 둘째는 불고기로, 간장 대신 혼쯔유를 쓰고 배즙을 조금 더합니다. 셋째는 계란간장밥으로, 밥에 혼쯔유와 참기름을 반 스푼씩 넣고 비비면 됩니다.
요리 초보가 실수하기 쉬운 점
농축 제품은 처음부터 많이 넣으면 짜서 되돌리기 어렵습니다. 표기된 비율의 절반부터 넣고 맛을 본 뒤 조금씩 추가하는 방식이 안전합니다. 조림 요리에 쓸 때는 설탕을 평소보다 줄여야 단맛이 겹치지 않습니다.
어디서 사면 좋을까
혼쯔유는 대형마트와 온라인몰 모두에서 판매됩니다. 로켓배송 상품은 다음 날 도착하므로 급할 때 유리하고, 대용량 3개 묶음은 장당 가격이 낮아 자주 쓰는 집에 맞습니다. 저염 버전은 일반 제품과 가격 차이가 크지 않으니 함께 비교해 보세요.
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